I Iran äter vi mycket nötter, nötter och petit chouxer (recept på det får jag publicera vid ett annat tillfälle) och så äter vi vit nougat med pistagenötter, eller GAZ som vi själva kallar det
Värm under tiden pistagenötter, mandel och hela, skalade hasselnötter i ugnen i ca 5 minuter och ta ut innan de börjar få färg. Kavla eller tryck ut nougaten till cirka 1,5 cm tjocklek och låt svalna
Vänd sedan i dem i nougaten. Häll nougaten på ett bakplutaspapper pudrat med florsocker. Pudra på florsocker på nougaten och lägg ett bakplåtspapper på och kavla ut nougaten till önskad tjocklek
Smeten blev väldigt mörk, så riktigt vit blev nougaten inte men tillräckligt. Relaterat Fransk Nougat. 150g pistagenötter. Kavla eller tryck ut nougaten till ca 1,5 cm tjocklek och låt den sedan svalna. 150g pistagenötter
Nougat Montelimar. Ställ dem på en varm plats, på eftervärme i ugnen till exempel, det är nämligen viktigt att de är varma när man tillsätter dem i nougaten
Skär nougaten i kuber. Rulla in nougatkuberna i mandelmassa och forma till en rund kula. MOZARTKULOR (24 st)200 g mandelmassa100 g Odense-nougat100 g Marabou mörk25 g mjölkchoklad50 g vit chokladGör så här. ROCKY ROAD (20 bitar)200 g Marabou mörk eller annan mörk mjölkchoklad100 g mjölkchoklad5 marshmallows1 dl salta jordnötter12 dumlekolor½ dl skalade pistagenötter½ dl crunchy strösselGör så här
De här pralinerna består av härlig nougat som rullas i vit choklad. Skär upp kuber och rulla i handen till runda praliner, nougat blir väldigt snabbt varm så du får vara ganska snabb, annars smälter den lätt
En kladdkaka går ju dessutom att variera i det oändliga med olika fyllningar som nötter och/eller choklad, krämig dulce de leche, täcke av nougat, mjölkchokladfudge eller bara smält choklad eller så gör man en kladdigt god klassisk kladdkaka och njuter den med lösvispad grädde smaksatt med lite vaniljpulver
Smält samman choklad, nutella och nougat över vattenbad. s Rocky road innehöll Marabou mjölkchoklad och Marabou nonstop, marshmallows, Dumle, (klippt i tre bitar per Dumle) salta jordnötter och pistagenötter